Desde hace un tiempo, el mundo vuelve a lo natural: a la producción sin hormonas, fertilizantes ni pesticidas químicos. Aunque es beneficioso para la salud, los cultivos son exigentes. Pero también hay un buen mercado para ellos, por lo que algunos agricultores de la región ya están lidiando con el desafío.

      A simple vista, dos manzanitas iguales. Una, producida mediante tratamiento orgánico, y otra, a través de procedimientos industriales, pueden lucir igualmente apetitosas: rojas, lustrosas, tersas, sin manchas ni magulladuras. Sin embargo, al ser ingeridas por el organismo, para éste habrá algunas diferencias: mientras la primera no aporta más que vitaminas, nutrientes y fibras, la otra conlleva, junto con sus bondades, hormonas, pesticidas y fertilizantes artificiales. Algo así es la diferencia entre los cultivos orgánicos y la agricultura química.

   Cuando el ejemplar crece, se selecciona por peso específico y tamaño. Una vez limpiada, ya está lista para ser envasada, en envases reciclables, por supuesto. Y de allí al puerto, con su destino ya definido.<br />Lo difícil de los procedimientos orgánicos es que se deben rotar los cultivos. No pueden estar más de tres años en el mismo sitio, pues se agotan los terrenos, y entran plagas. "El huerto orgánico tiene que ver con una mentalidad, una forma de vida. Uno empieza a hacer relaciones, a utilizar subproductos.

      En Chillán y en la provincia de Ñuble, seis empresarios agrícolas cuentan con una importante superficie de cultivo de manzanas orgánicas en sus variedades Granny, Breaburn, Gala y Fuji. . En los árboles, sus frutos,  esperan el momento apto para ser cosechadas y enviadas a los supermercados del hemisferio norte.